Viele lieben ja die altdeutsche Küche, aber auch hier ist die Zeit nicht stehen geblieben. So gut dies alles auch schmeckt, wer jedoch hat heute noch Lust und vor allem die Zeit dazu. Die meisten Gerichte sind doch ganz schön mühevoll anzurichten und sehr zeitaufwendig.
In der heutigen Zeit darf nichts mehr viel Arbeit machen und muss schnell gehen. Die Freizeit ist zu kostbar geworden um sich stundenlang an den Herd zu stellen. Ich möchte Euch hier ein paar Gerichte vorführen, die schmecken und schnell gehen. Allerdings ein bisschen Zeit braucht man schon.*grins* Hier also ein Rezept, womit Ihr wirklich nicht viel Arbeit habt und das auch noch super lecker schmeckt. Ein erfrischender Drink ist auch noch dabei.

Hier wieder einmal ein paar neue Rezepte !

Nudelsalat mit Tunfisch   

Ihr braucht folgende Zutaten : 500 gr. Sternennudeln, 500 gr. Salatgurke, 1 1/2 rote Paprika, 6 Teelöffel abgetropfte Kapern, 300 gr. Mayonnaise, Saft einer Zitrone, 2 Dosen Tunfisch 


Die Zubereitung :

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, abschmecken und gut abtropfen lassen. Salatgurke fein würfeln, halbe rote Paprika würfeln, abgetropfte Kapern fein hacken. Alles mit den Nudeln, Salatmayonnaise und -zitronensaft mischen. Tunfisch abtropfen lassen und unter den Salat mischen, salzen und pfeffern. Das war es schon. 

 Schwarzbrot mit Senfgurken 

Zutaten : 1Packung Pumpernickel, 1 Glas Senfgurken, 2 rote Zwiebeln, 1 Bund Löwenzahn, Salz, Pfeffer, Zucker, Sonnenblumenöl, ! Teelöffel gehackter Dill 

Die Zubereitung :

Die Pumpernickel auf einem Backblech einzeln verteilen und im Ofen bei 120° trocknen. Die Senfgurken in Scheiben schneiden, den grob gezupften Löwenzahn und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln mit etwas Gurkenfond vermengen. Die getrockneten Brotscheiben und den Dill mit der Senfgurkenmischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer, Zucker und Öl abschmecken.

Pflaumen - Himbeer - Biskuit mit süßem Pesto

Folgende Zutaten : 200 ml abgekühlter Läuterzucker ( Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1 aufkochen lassen ), 1 Bund Basilikum 1 Teelöffel Pistazien ( oder auch andere Nüsse ), 1 Bund Zitronenmelisse, 1 Teelöffel fertigen Biskuitboden, 4 reife Pflaumen, ( halbiert und entsteint ), 2 Schalen Himbeeren, 200 ml angeschlagene Sahne

Die Zubereitung :

Die Kräuter und die Pistazien klein schneiden und mit dem abgekühlten Läuterzucker kurz in einem Mixer zu einer glatten Masse verrühren. Den Tortenboden mit etwas süßem Pesto bestreichen und mit  den halbierten Pflaumen und Himbeeren belegen. Anschließend das restliche Pesto über die Früchte gießen und die nur halb geschlagene Sahne darüber geben. Sofort
servieren.

Kalte Mandelsuppe mit Trauben       

Auch hier erst mal die Zutaten : 120 gr. frisches Weißbrot, 500 - 750 ml kaltes Wasser, ca 20 gr. geschälte Mandeln, 2 Knoblauchzehen, 50 - 75 ml Olivenöl, 1 Teelöffel Pfeffer, je 50 gr. rote und weiße Weintrauben ( kernlos und halbiert ), frischen Kerbel, Estragon zur Dekoration

Zubereitung :

Das Weißbrot zunächst entrinden, dann mit den Mandeln in einer Küchenmaschine klein hacken und Knoblauch dazu geben. Das Ganze mit Wasser zu einer sämigen Suppe auffüllen, mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. 15 min kalt stellen. Mit Kerbel, Estragon und den Weintrauben servieren.

 Jetzt kommen die süßen Sachen  

Erdbeer Charlotte    

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 100 gr. Erdbeeren und 1 Esslöffel Limettensaft fein pürieren. Mit Mascapone, 50 gr. Puderzucker und Limettenschale verrühren und 15 min kalt stellen. die übrigen Erdbeerwürfel, restlichen Limettensaft und 30 gr. Puderzucker mischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Den äußeren Rand einer Schüssel mit der Creme dünn ausstreichen und mit Cigarette Russe auskleiden. Creme und Erdbeeren in die Schüssel schichten und sofort servieren.

Elvis Presley - Memorial - Shake  

Zutaten : 3 - 4 Kugeln Vanilleeis, 1 Becher Sahne, 3 - 4 Esslöffel Erdnussbutter, 1/2 Packung Schokolinsen ( z.B. M&M )

Zubereitung :

Vanilleeis, Erdnussbutter und Sahne im Mixer zu einer sämigen Flüssigkeit pürieren. Zum Schluss die Schokolinsen untermischen und grob zerkleinern. Gekühlt servieren.

Dieser Shake heißt so, weil er ein Lieblingsgetränk von Elvis Presley war.